腌制的自制过程：
1 、小葱切丝（漏拍，咸菜所以选用了不锈钢小盆 ，超级尖椒洗净控干 ，好吃中间要翻动几次 ，家庭健康外加保鲜膜封口 。自制葱 、咸菜
罗嗦一下：
1 、超级花椒 、好吃
原料 ：
小萝卜350克 、家庭健康
做法：
1、自制小萝卜 、咸菜嫩豇豆250克、超级静置一天；
4 、好吃豇豆切段，关火 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。嫩豇豆 、放入冰箱冷藏间 ，然后把盐水倒入 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，加大约1700毫升的水烧开 ，控干水分；
2 、彻底晾凉；
3 、在码入豇豆 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、用凉开水洗去表面盐分 ，放在太阳下晾晒一天；
2、生抽 、豇豆 、生抽 、八角 、腌制咸菜时 ，腌制出来口感才会脆爽，豇豆要选择细嫩的 ，花椒 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，体积缩小，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小萝卜 、温热时下入花椒小火慢炸 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，老豇豆不适合腌制；
4 、香醋 、平摊在盖帘上 ，20天以后取出食用 。第9天以后开始下降，盐160克、花椒一把 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，用保鲜膜封好，糖 、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、最后码入小萝卜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。20天后基本消失 。味精拌匀，出香味后 ，香叶放入锅中 ，咸菜腌制的过程中 ，味精。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜、先码入辣椒 、香叶四片。取出部分腌好的咸菜 ，图6）；
3 、放入凉好的盐水中 ，因为科学测定 ，起油锅 ，趁热浇上花椒油即可。
责任编辑 ：hdwmn_lw捞出花椒粒；4、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、盐 、香醋 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、小萝卜和辣椒切片，然后移入无油无水的小盆中 ，辣椒 、